Vill ni veta en hemlis? Jag håller just nu på att slutföra en ny kokbok som ska komma ut på Natur & Kultur i maj. Den heter Texas BBQ och kommer bli en mer eller mindre idiotsäker guide till hur man får till en perfekt sommar i allmänhet och perfekt rökgrillat kött i synnerhet – i allt från vanliga klotgrillar via regelrätta smokers till gamla urblåsta kylskåp.
Där kommer också finnas flera rätter med smält ost.
Förutom att skriva boken har jag denna gång faktiskt också plåtat den. Unga geniet Kristin Lidström gör formen, Li Winther har hjälpt till med rekvisitan och, precis som i Texmex från grunden, är det Maria Nilsson som är redaktör. Förutom att Maria har superkoll – hon har även ansvaret för en massa andra spännande kokböcker i vår – så är hon superambitiös och provlagar nästan alla maträtter så att allt ska flyta så smooth som möjligt för er. Följ henne gärna på instagram (användarnamn: mary_nok) för en smygkik. Några frågor?
Jag har en fråga! Vill du ha fler provlagare?
Kanske! Har du tillgång till vintergrill?
Sämre med det, borde jag ju ha tänkt på! Antar att det inte är särskilt intressant med ugnsversioner? Får bli en jäkla grill-bonanza i sommar istället kanske
Jag däremot har till gång till vintergrill. Eller nej. samma grill som på sommaren, är ju bara att skotta fram och använda mer kol.
Kommer boken fokusera på ko. Eller kommer även gris och andra bbq rätter finnas med.
Härligt med nya boken! Och, grym bild – så klart.
Tack!
Och precis DÄR var min, hittills, dåliga dag räddad! Vill förbeställa en hel kartong nu på direkten! Är den i klass med Texmex från grunden kommer jag slänga alla andra kokböcker, för vem behöver pannkakor när man kan äta carnitas?
Vad bra! Jag bokar!
JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! Det var strålande nyheter. Har jobbat mig igenom förra boken och jag är numera dyrkad för min (din) matlagning av folk i min omgivning. Kör i princip alltid något från Tex Mex-boken när jag ska bjuda på middag. Vid ett tillfälle fick jag ligga också och det tror jag uteslutande har att göra med käket jag bjöd på.
Har jag kunnat bara hjälpa en enda människa att få ligga är det verkligen värt allt slit. Tack, John.
hahah älskar kommentaren john. tror du det funkar för tjejer med (dvs ligga med en man)? om så är fallet beställer jag ett x jag med
Louise, det funkar garanterat.
Fast å andra sidan så sägs det ju att en tjej bara behöver dyka upp för att få ligga;)
You had me at smält ost.
Tack! Det finns en gud… När kommer den??
Jag skall till Austin i början av april och har några dagar att slå ihjäl. Om man vill kolla att du har den rätta genuina känslan i recepten (svepskäl jag tvekar ju inte egentligen), vart skall man passa på att åka då tycker du? PS. har jag tråkigt tar jag fram din bok och smsar sidnummer på roliga kommentarer till min barndomsvän. Lova att hålla samma nivå på nästa.
Jag rekommenderar ställena i min lista, Franklin BBQ och LA BBQ är dock dom enda som ligger inne i austin. För tacos gillar jag torchys och vill du gå på bar så ligger min absoluta favoritbar där: Continental club!
hittade precis.. http://cramby.cafe.se/texas-basta-bbq-enligt-mig/
http://cramby.cafe.se/texas-basta-bbq-enligt-mig/
när kan man boka den? vill ha den ögonaböj! s aret kanske redan finns här någonstans, men jag vart så ivrig nu så jag postar bara