Jonas Cramby
Jonas Cramby är skribent och krönikör i Café. 2009 prisades han av Sveriges Tidskrifter som Årets krönikör. Vill du också prisa Jonas, eller av annat skäl komma i kontakt med honom, maila jonas.cramby@cafe.se.
Annons

Extramaterial: Ulriksdals julbord

(0)
Tweeta
Annons

Det är väldigt mycket Klas Ekman på bloggen just nu och eftersom det var han som var med på veckans krogtestning till Metro antar jag att det kommer bli lite till.

Annons

Veckans medätare: Klas Ekman, journalist, författare och internetfluga.
Veckans krog: Julbordet på Ulriksdals värdshus.

Vad tyckte du om julbordet?
– Det var lite som en fyllefest. Man börjar sofistikerat med genomtänkta rödviner och slutar med slattarna från en bib som någon glömde kvar senast. Kvaliteten på sill och laxen var hög, och sedan blev maten gradvis mer anonym. Även om jag måste slå ett slag för de där rommarinerade katrinplommonen och grand marnier-såsen som du hånade mig så mycket för.

Favoritkrog i Stockholm?
– Just nu Pastis. De har stans bästa luncher.

Favoritkorg utomlands?
– Nikola har redan sagt Cha Cha Cha, så då säger jag Musso & Frank i Los Angeles. Mest för den Chandlerska atmosfären. För som Bobo Karlsson säger: ”dålig mat är inte det sämsta”. Jag har sedan länge anammat heritagetrenden även när det gäller hotell och krogar. Är de inte gamla och med en fascinerade historia så vill jag inte bo eller äta där. Så är det bara.

Vad lagar du helst hemma?
– Falukorv och makaroner. Då äter min dotter ordentligt och blir mer medgörlig.

Har du någon kulinarisk guilty pleasure?
– Vanlig pasta med massa riven ost och ketchup. Det åt jag som student och så fort jag är gräsänkling så springer jag två mil så att jag kan slänga i mig det med gott samvete. Djupt tragiskt egentligen… Det är ju inte ens särskilt gott.


(0)
Tweeta
Annons
Annons
Annons

Laddar