Annons

Jonas Cramby
Jonas Cramby är skribent och krönikör i Café. 2009 prisades han av Sveriges Tidskrifter som Årets krönikör. Vill du också prisa Jonas, eller av annat skäl komma i kontakt med honom, maila jonas.cramby@cafe.se.

Annons
 

Maträtter som måste utplånas nu!

1. Kreativa” baconrätter
Jag förstår att det kanske kändes skönt där ett tag att få trotsa alla beskäftiga vegetarianer och snusförnuftiga dietister genom att stolt förkunna att, ja fan, vi ÄLSKAR bacon och vad tänker ni gör åt det! Va?! Men nu är det vardag igen och då kanske vi kan återgå till ordningen. Och den säger ju faktiskt att konditorivaror och charketurier inte passar ihop. Så är det bara. Du lägger ju inte mortadella på karlsbaderlängden eller smular kalvsylta på glassen, eller hur? Så sluta att tro att det går att göra det med bacon. Det är heller inte längre särskilt kul, gott, hälsosamt eller etiskt att göra tortillas av bacon, smaksätta drinkar med bacon eller köpa en lustig bacon-tshirt till din stackars kusin bara för att hen en gång råkade säga att det var ganska gott med bacon. Okej? Detta betyder naturligtvis inte att bacon inte längre är gott. Det betyder bara att rätten återigen behöver börja användas så som den en gång var menad: knaperstekt till frukost och möjligtvis som fyllning i noga utvalda mackor. Bacon är nämligen som en berusad skåning i en teaterpublik: den tar över. En liten bit bacon och det är allt du kan smaka. Så använd den försiktigt och klokt.

Tweeta
 

Annons

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

Annons

Laddar