I helgen hade jag tänkt att laga Universums godaste macka™ men drabbades av något slags elakt dagisvirus och tvingades istället att äta glass, kolla på Spartacus: Vengeance och, då och då, titta hundögt på min sambo och säga ”fy sjutton vad dåligt jag mår”. Ja, jag blir Karlsson på taket när jag är risig men det blir du säkert också, så sluta hånle.
En bra grej med att vara sjuk är dock att man får äta varm nyponsoppa med vaniljglass och mandelbiskvier. Det är himla gott, är det inte det?
Just denna gång började jag dock fundera på hur mycket godare det egentligen skulle bli om man gjorde alla delarna själv, från scratch (inklusive glassen). SKULLE det ens bli godare, eller är det själva halvfabrikaten som ger barndomsassociationer? Skulle det, helt enkelt, vara värt det? Detta måste genast testas. Resultat publiceras senare i veckan (precis som receptet till Universums godaste macka™ så klart.)
Hemmagjord vaniljglass med en bra glassmaskin slår alla köpglassar. Dock är en bra glassmaskin rätt dyr. Dom billiga men någon kylklamp är helt värdelösa.
Kan du gissa huvudingrediensen i sötsura såsen du får på kinakrogen till 4 små rätter? Nyponsoppa va?
Min mamma gjorde egen nyponsoppa när jag var yngre o vill minnas att jag tycker den var godare än färdiggjorda som man köpte
Egen glass är grymt, har en prisvärd maskin från Philips som jag kan rekommendera 
Får du tag i nypon i april?
Glassmaskin: Har en!
Nypon: Man använder tydligen torkade. Hoppas på hälsokosten.
din nya älskling river cottage-hugh kokade nypon i ett avsnitt
typ 900 g socker för varje kilo nypon
Glöm inte att göra glassmeten en dag i förväg så den få stå i kylen och mogna innan du silar och kör den i maskinen.
Sture (http://www.vendelrestauranger.se/sture/) I malmö serverade en fantastisk hemgjord nyponsoppa på temat mellanmål när jag åt där i höstas.
Meny i P1 hade det på menyn häromveckan, http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=5012025
Det är utan tvekan värt att göra egen nyponsoppa. Det är förvisso lite pilligt att plocka alla nypon men sen är det bara att sjuda dem och passera genom sil så man slipper rensa bort kärnorna. Purén går fint att frysa in, så gör storkok.
Syndigt gott!
Hemgjord nyponsoppa från scratch gör man på ett kick om man köper ”nyponskalsmjöl” i påse från Risenta. Finns i hälsokosthyllan i välsorterade, större butiker. ca 60 kr/500g.
Blanda helt enkelt nyponmjöl, socker och potatismjöl i en kastrull. Tillsätt vatten, vispa och koka upp under omrörning, klart! Har man bråttom att mumsa i sig soppan kan man koka upp med ca 2/3 av vattnet och tillsätta det sista efter att man dragit av kastrullen från plattan.
Tips är att sila antingen mjölet genom en tesil eller färdiga soppan genom en vanlig, finmaskig sil så blir det ännu godare =)
http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Nyponskalsmjol/
Det låter faktiskt ganska fantastiskt.