Annons

Jonas Cramby
Jonas Cramby är skribent och krönikör i Café. 2009 prisades han av Sveriges Tidskrifter som Årets krönikör. Vill du också prisa Jonas, eller av annat skäl komma i kontakt med honom, maila jonas.cramby@cafe.se.

Annons
 

Texas bästa BBQ (enligt mig)

I Texas är det ett ständig källa till osämja: vilken BBQ-restaurang är egentligen delstatens bästa? Detta kommer naturligtvis aldrig kunna fastslås helt eftersom ens BBQ-upplevelse kan bero på så många faktorer: dagsform hos kock, tid för besök, köttkvaliteten hos den individuella kossan och hur sugen man själv råkar vara på grillat den dagen. Men jag tänkte, trots detta, ändå försöka mig på en liten BBQ-rankning baserat på mat, miljö och hur stor grillkick jag fick vid mina besök på sju av Texas mest berömda BBQ-ställen. Den ser ut så här:

1. Snow’s BBQ, Lexington.
2. City Market, Luling.
3. LA Barbecue, Austin.
4. Franklin BBQ, Austin.
5. Black’s BBQ, Lockhart.
6. Fargos pit BBQ, Bryan.
7. Smittys market, Lockhart.

P.S. Samtliga av dessa restauranger var femmor – även de i botten.

Tweeta
 

Annons

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

Annons

Laddar