Annons

Jonas Cramby
Jonas Cramby är skribent och krönikör i Café. 2009 prisades han av Sveriges Tidskrifter som Årets krönikör. Vill du också prisa Jonas, eller av annat skäl komma i kontakt med honom, maila [email protected].

Annons
 

Mexlagarskolan #18

Amerikanska pannkakor kan ju varieras i alla oändlighet men frågan är om inte denna variant från bloggen Homesick Texan är min absoluta favorit (förutom bananpannkakor så klart). 
Mexikanska pannkakor med kokosnöt och lime
Detta behöver du: 1 ägg, 3.5 dl mjölk, 5.5 dl mjöl, 1 matsked bakpulver, 0.5 tesked salt, 4 matskedar socker, 1.5 dl riven kokosnöt, juice samt zest från en lime, 1 tesked kanel och 4 matskedar smält smör.
Så gör du: Vispa ihop ägget och mjölken.

Annons

Vispa i de andra ingredienserna. Stek i lite smör och vänd ner det börjar bubbla. Servera med pannkakssirap, kanske glass och om du känner dig galet osvensk: lite smör.

Tweeta
 

Annons

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

Annons

Laddar