Förra veckan tog jag ju en paus från Heston Blumenthal-lagandet men denna vecka är jag tillbaka och det med besked. Jag hade nämligen tänkt att prova på Hestons perfekta variant av en av de rätter jag lagar absolut oftast: Chili. För att min flickvän, och smakdomare, skulle ha någonting att jämföra med lagade jag igår kväll en mer vardaglig referenschili efter det här receptet (du får scrolla ner lite). Jag serverade den med hemgjorda majstortillas, creme fraiche, lök- och korianderhack, riven ost och limeklyftor. Så här såg det ut:
Min flickväns kommentar: “Det här är bland det godaste som finns. Jag ger den fem feta ankor av fem möjliga. Det är snudd på omöjligt att Hestons mycket krångligare variant verkligen kommer vara värt allt besvär. Men vi får se i helgen.”